未來到百貨公司美食街，不能再用免洗筷吃飯，環保署和30家百貨量販業者協商，最快年底前美食街業者不再主動提供免費筷，全面改用環保筷，雖然一雙環保筷價格是免洗筷子25倍，不過程長期使用，反而可以省下25%的經營成本。

好吃的料理大口大口快送進嘴裡，就怕連免洗筷漂白劑也一起吞進肚；根據環保署統計，去年一整年，台灣人用掉45億雙的免洗竹筷子，其中30家百貨量販美食街消耗2100萬雙，占0.5%，拒用免洗筷，最快年底先從美食街做起。

高溫浸泡，雙手搓洗，還要再送進洗碗機。拉麵店員工：「洗30秒左右，我們裡面有熱水可以殺菌。」

只要30秒筷子完成高溫殺菌，上桌供民眾使用，雖然一雙4毛的免洗筷很便宜，反觀環保筷成本貴25倍，但是這家美食街拉麵店，年初全面改用環保筷，長期使用成本反而省更大，過去1個月得用掉1萬2千雙免筷子，成本6千元，現在多只要多人工清洗費1個月1千，成本省下5千元。

拉麵店店長謝先生：「如果我們現在改用環保筷，變成人工清洗，原本30%(成本)降到5%。」民眾：「竹筷子可能有漂白水，會發霉，我們也不敢用。」

改用環保筷，不需增加機器成本，最快年底前，免洗筷就會在百貨公司裡消失。