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太想要喝豬肚湯了
好不容易在華人有機超市 看到自然豬肚 馬上買了
以上就是黑胡椒粒 綠竹筍炸菜豬肚湯
之後 馬上要出現處理豬肚的方法
不髒 不血腥 只是 我自己覺得 一年做一次 差不多了
買回來的豬肚長這樣
先去除看到的脂肪(肥油)
將白醋跟鹽巴 一起加熱
等加熱的同時 ，用麵粉將豬肚緊緊包住 用力的搓
然後在水槽將麵粉跟髒東西沖掉
放到剛剛的加熱米醋跟鹽巴的鍋子裡面
搓搓一下 會出現一些白色的東西 豬肚表面裡面用刀子刮過一遍
泡水 大概三四十分鐘(因為有豬腥味)
洗乾淨之後 切塊
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