農委會最近對保育名冊做了些調整，其中，把原本列為國寶級保育魚類的鱸鰻與俗稱苦花魚的高身鏟頜魚，連降三級變成非保育類。由於這兩種野生魚肉質鮮美，前20年禁止捕食時，大家都只能偷偷來，現在解禁，讓許多山產店磨刀霍霍，準備推出鱸鰻還有苦花魚全餐。

一整尾的苦花魚直接放上鐵網火烤，筷子輕輕一剝，白嫩鮮甜的苦花魚讓人一口接一口。不過，在農委會的保育名冊中，俗稱苦花魚的高身鏟頜魚20年來都是第一級國寶魚，老饕如果想吃，還得找熟門熟路的山產店「偷偷來」。最近，農委會竟把苦花魚自保育名冊中除名，讓山產店老闆娘笑得開心。

而對老饕來說，好消息不只這一個，同樣失去國寶級保育動物保護傘，還有被中醫視為是保健勝品的鱸鰻，以往老饕們想吃，只能各憑本事找管道，讓鱸鰻價格一台斤漲到1500元。

過去國內野外生態調查不發達，無法確實掌握各個物種的數量，在各縣市政府大力封溪、設立保育區後，無論是高身鏟頜魚或是鱸鰻數量大增，也有許多業者投入養殖行列，因此，農委會在請來的專家評比後決定解禁，讓高身鏟頜魚和鱸鰻能大大方方地上餐桌。(新聞來源：東森新聞記者吳宜霖、郭淑靜)