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最近臨時接了一個四天但是很硬的翻譯工作
所以先做好一大鍋牛腱湯
省得很晚回家又餓到
紅燒牛腱做法
油鍋先爆炒蔥薑蒜頭 八角 (我沒有花椒)
之後加入(海霸王蒜味辣豆瓣醬)
加入紅蘿蔔 切塊的牛腱
炒的差不多變色之後 放自來高湯跟白蘿蔔
還有牛肉湯包(中藥材 或者小磨坊滷味包)
煮到牛腱的筋變成透明
肉質差不多是你想要的樣子 就好了~
我沒有另外加鹽巴或者醬油
一切都靠著海霸王撐場面~
白飯我很高貴的使用蒸螃蟹的螃蟹湯汁做的
所以顏色很不一樣
吃的時候建議灑上蔥花 還有香油
會更香~
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