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Ｑ 紅、白味噌口感都不錯，
要怎麼混合使用呢？
Ａ：針對２種味噌的特性，
依照季節變化，
做不同比例的混合。
春天和秋天時，
可以採取１：１的比例做調和，
夏天時，
紅味噌可加多一點約２/３、
白味噌 １/３，
冬天則相反，
適合口味較溫和的味噌湯，
因此白味噌約使用２/３、
紅味噌１/３。
Ｑ 開封過後，
剩餘的味噌該怎麼保存呢？
Ａ：建議可使用保鮮膜包覆後，
儲藏於冰箱裡。
將味噌移至塑膠製的保鮮盒中，
於表面包覆上一層保鮮膜後，
再將蓋子蓋上，
儲藏於冷藏室就ＯＫ囉！
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