<產後第一週>
重點:幫助子宮恢復,協助惡露排出。
早晨醒來、中午、晚上三次,用白布或束腹帶緊緊的束腹,可使體型迅速恢復,改善身材。
=必須要吃的食物---麻油豬肝=
材料:
‧豬肝用米酒洗淨,切成一公分厚度,體重每十公斤要取60克。
‧老薑(連皮一起切片)體重每十公斤取60克。
‧麻油,體重每十公斤取6cc。
作法:老薑先用麻油炒香、成淺褐色,放在鍋邊待用。將豬肝放入鍋內,用大火快炒再到入米酒煮開後,馬上將火關上,趁熱吃。
<產後第二週>
必須要吃的食物---麻油豬腰
重點:預防腰酸背痛 用豬腰取代第一週吃的豬肝,煮法與前豬肝方式相同。 腰子要新鮮的,每天一副,用米酒擦乾後切開成兩半,把裡面白色的尿腺剔出,將清裡乾淨的腰子在表面斜切裂口後,再切成三公分寬的小片。
蔬菜類,可用米酒炒少量的紅菜、紅蘿蔔或高麗菜,不加鹽。可用黑糖、老薑、米酒煮些黑豆或紅豆來吃,也有補血功能。
<產後第三、四週>
必須要吃的食物---麻油雞 以麻油雞代替第一、二週的豬肝、豬腰,煮法用量都相同。
飲料可引少量的紅茶或咖啡。
可吃蔬菜如紅菜、菠菜、高麗菜、紅蘿蔔等。
水果可以吃桃子、葡萄、木瓜、哈密瓜
食補與藥膳
【豬肝】:可以幫助子宮排出污血及老廢物,促進子宮收縮,使惡露排淨,以恢復子宮正常功能。
【豬腰】:吃腰補腰,可以幫助產婦促進新陳代謝,恢復體力,預防產後腰酸背痛。
【烏骨雞】:歐美婦女產後易發生皮膚黑色素沉澱,因而老得快;而中國人能保持年輕、皮膚紅潤光澤,可就要歸功於產後滋補麻油雞。烹煮麻油雞以選擇烏骨雞為佳,烏骨雞為藥膳珍品,可補虛勞,益產婦,改善一切虛損諸病。烹煮時要選烏雌雞,不可選烏雄雞,烏雄雞是用來安胎的,烏雌雞才適合產婦。烏骨雞含豐富優質蛋白質,可治貧血,DHA、維生素A、B2、鐵質含量高,具有保固腎臟的優點。
【黑麻油】:麻油性屬溫熱,可避免產婦便秘,也可去寒、補虛勞、養五臟、改善產後虛困。
【老薑】:產後最好的補品之一。坐月子膳食中之老薑需用黑麻油爆至黑褐色,可發汗、去寒氣。老薑富含纖維,連皮咀嚼後吃下去,可預防產後便秘。
【生化湯】:主要成份為當歸、川芎、桃仁、甘草、炮薑等。針對產後虛瘀並見的體質,生化湯具有極佳的雙向調節作用,以西方醫學的超音波來檢驗子宮、宮底高度、子宮體積大小等,確實證明了生化湯能使子宮的復原更好。但是生化湯不能當補藥一樣,拼命地喝,一般來說自然生產者七帖,剖腹生產者十二帖(一律飯前服用)就足夠了。使用「女人香」坐月子水結合生化湯,成份特別溫和且安全,產婦可以安心飲用。
第一週食譜
調理目的:幫助子宮汙血排出 身體,利水消腫,促進子宮收縮, 恢復子宮正常機能
第二週食譜
調理目的:促進新陳代謝,預防腰部及筋骨酸痛,改善產後不適
第三週至滿月食譜
(小產及剖腹者至四十天)
調理目的:產後體力滋養,食補理氣,預防老化
坐月子飲料 解渴用 :每日二大杯
麻油雞﹝紅標米酒、爆透老薑、胡麻油、土雞﹞:每日二碗
魚類:剖腹產可吃鱸魚 ﹝ 爆透老薑、胡麻油﹞:每日一碗
青菜﹝高麗菜、 菠菜、地瓜葉、 川七、芥蘭、女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油﹞:每日二碗
紅豆湯:每日二碗
糯米福圓粥每日二碗
糯米飯 或薏仁飯:每日一碗
全麥麵線:每日一碗
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坐月子甜點
核桃芋泥
材料:芋頭1個,核桃適量,黑糖或紅砂糖適量。
做法:1.芋頭削皮後切大塊,放進鍋內蒸熟。2.利用湯匙將芋頭壓碎。3.放入鍋內,加糖不斷攪拌,直到呈泥狀。4.食用時可加烤過的核桃。(注:可一次煮好幾天份,放進冰箱保存,每天取用當日量加熱食用)
[功效]:芋頭可開胃生津,消炎鎮痛,補氣益賢。 -
月子飲料~~ 生化湯
材料:當歸8錢,川芎6錢,桃仁5分(去蕊),黑姜5分,炙甘草5分。
做法:1.第一藥:使用藥方重量十倍米酒(約600cc),浸泡1小時,再以大火煮沸後,改用小火加蓋煮30分鐘,過濾取汁。2.第二藥:將煮第一藥剩下的藥材用5倍量米酒煮(約300cc),小火煮沸後,過濾取汁。3.將第一次和第二次藥汁混合,小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc,裝於保溫瓶中備用。生產後第一口喝20-30cc,慢慢的喝。剖腹生產要等排氣後才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時喝完。自然產連續服用7天,即7帖藥材,剖腹產連續服12帖。
[功效]:產後最好的補身良方,可活血養虛、祛惡露、幫助子宮收縮。 -
養肝飲~~
材料:紅棗7個,米酒。
做法:1.用煮過的開水沖洗藥材,放入陶鍋內,加酒1800cc浸泡30分鐘,用大火煮開後,改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋,加1800cc米酒浸泡30分鐘,用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合,再煮滾。待涼後可分裝7份,放進冰箱保存,每日取一份加熱服用。(注:可一次煮好幾天份,放進冰箱保存,每天取用當日量加熱飲量,每次喝20-30cc,可飯後當茶喝。)
[功效]:功排解麻醉藥品毒性,也有助於緩和手術後疼痛,不論自然產或剖腹產產婦都適合飲用。 -
解渴茶 --材料:觀音串110公克,荔枝殼70公克,米酒3600cc。
做法:1.用煮過的開水沖洗藥材,放入陶鍋內,加酒1800cc浸泡30分鐘,用大火煮開後,改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋,加1800cc米酒浸泡30分鐘,用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合,再煮滾。待涼後可分裝7份,放進冰箱保存,每日取一份加熱服用。
[功效]:坐月子期間容易虛火上升,口乾口渴,卻又必須謹守不喝水的禁忌,解渴茶茶便是最佳的水代替品。 -
<花生燉豬腳蹄膀>
材料:
豬蹄膀(前腿)......1隻
生花生..............半斤
紅棗................約20顆
生麥芽............10公克
薑片................2片
做法:
1. 豬蹄膀洗淨拔毛,切成塊狀,已開水稍燙過後備用
2. 花生.紅棗.生麥芽用水稍冲洗,將所有材料一起放入鍋內,加水蓋滿材料,放入電
鍋燉煮至蹄膀熟爛,起鍋前加入少許鹽調味即可 -
<紅豆薏仁紫米粥>
材料:
紅豆 半杯
薏仁 半杯
紫米 一大匙
糯米 一大匙
米酒 五瓶
陳皮 兩片
紅糖 半杯
作法:
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾,放入米酒中泡約三到六小時後,加入陳皮後(連同泡過的米酒),放進電鍋中蒸一小時,取出加入紅糖後,在放進去蒸半小時。坐月子的時候一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾,不過龍眼乾不好消化,只取其汁,不食其渣。 -
<紅酒燉牛肉>
材料:
牛腱肉 一斤
紅酒 一瓶
薑母 四片
洋蔥 一粒(切約六刀)
麻油 兩大匙
作法:
麻油將薑母及洋蔥爆香後,牛肉切成十大塊後也放進去炒到半熟,將紅酒倒入,加蓋微開,小火燉到汁收乾(成濃稠狀)。 -
*少攝食油膩或粘膩食物:
因為生產後的腸胃功能尚未恢復,仍屬虛弱狀況,油膩粘滯食物最好避而遠之,例如粽子、糯米糕、肥肉、動物油等。
*少攝食辛辣燥熱食物:
例如辣椒、胡椒、咖哩、大蒜、韭菜、芥末、花椒、茴香、炒花生、炒瓜子、油條,以及所有在油中煎炸、火中燒烤等食物,容易造成便秘、口乾、痔瘡等疾病,對於坐月子的媽咪來說,是相當有礙健康。
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少攝食生冷食物:
生冷食物有損脾胃,影響消化機能,瘀血滯留,容易腹痛,例如柿子、梨、冬瓜、絲瓜、西瓜、綠豆、白蘿蔔、螃蟹、蚌肉、大白菜、火龍果、柑橘、檸檬、柳丁等,以及冷飲、涼拌或冰鎮食物。
*少攝食酸性或粗糙堅硬食物:
因為媽咪在坐月子期間體質虛弱,多吃這類食物容易損齒、損筋,對媽咪的身體不利。哪些是酸性食物,例如鮮山楂、柳橙、柚子、芒果、青橄欖、李子等;哪些是粗糙食物,例如芹菜、韭菜、毛筍、冬筍、竹筍等;哪些是堅硬食物,例如牛肉、牛筋、牛肉乾、海哲皮、墨魚等。
少攝食過鹹食物:因為太鹹容易回奶,乳汁分泌不易 -
少吃重口味刺激性的食物,也少喝濃茶,少吃鴨肉或海鮮;坐月子期間的飲食習慣,最好少量多餐,一天五至六餐最適宜。
坐月子的飲食調理有三要素,就是餐餐都加上麻油、老薑、米酒等調味料,對身體必較好!