其實很多人對吃素,這件事情,有著很大的誤解,

認為吃素=佛教。或者跟宗教有關的東西,

但是,其實對人體來說,吃肉,不見得適合人類,

反而是五穀雜糧對人體的構造才是比較適合的。

如果吃素可以拯救地球,

為什麼不做呢?何樂而不為呢?

排骨變豆腐 學生:真好呷

新日期:2009/09/08 04:09

〔記者黃淑莉、黃文鍠、吳俊鋒/綜合報導〕節能減碳救地球!雲林縣政府今年初鼓勵全縣國中小學每週或每月一至二天,營養午餐吃素,台南市今年六月五日世界環境日當天起,推動低碳健康營養午餐,目前也有五十三所國中小推動每個月至少供應一頓素食午餐;雲林斗六市林頭國小、台南永康市崑山國小,多年來每月農曆初一、十五都吃素,家長、學生接受度頗高。

 

林頭國小校長傅淑玢指出,學校初一、十五吃素,起因是有學生吃素,學校會另外準備,有一名退休幹事建議學校初一、十五吃素,教職員討論後認為可行即實施,從不使用加工再製素食品,家長、學生反應不錯,一直持續至今邁入第六年。

 

虎尾惠來國小校長蔡佳蓁表示,學校試辦每週一天吃素,並沒有特別告知學生、家長,把魚、肉改用豆腐、豆皮取代,擔心豆皮衛生,學校買溼豆皮自己炸,幾週後詢問學生反應,出乎意料,學生竟然覺得星期二的素食午餐最好吃。

 

學生家長劉培勤說,贊成學校每週吃一至二次素食,因為現在孩子吃肉次數遠多於吃菜,在家家長很難強迫孩子吃菜,相較下孩子會聽老師的話,這樣才有機會吃菜。

 

台南博愛國小早從去年九月份,就推動在每週四吃素食,校長陳建安表示,只要調配得宜,素食可以降低肉類過多帶來的害處,並避免纖維質與葉酸不足,對健康更有加分效果,包括家長與學生接受度都相當高。

 

永康市崑山國小五年前正式推動素食營養午餐,每個月兩天提供無肉料理,很多學童起初還吃不出來菜色有所改變,這項計畫開辦迄今,頗獲各界好評。

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