阿基師今年年初，據傳以8位數年薪跳槽新東家，不過最近他在接受網路媒體訪問時透露，會離開舊東家維多麗亞酒店，原因之一是當時酒店開剛幕，營運還沒上軌道，有些消費者要客訴，他在擔任副總3年其間，就幫公司墊了80萬左右的費用，先平息客人怒氣，他說一方面是他必須對他自己和客人負責，另一方面是不想讓下屬被懲處，但公司堅持客訴應該依規矩辦理，公事公辦，兩邊現在都堅持自己是對的，誰較有理，觀眾心中自有一把尺。

阿基師：「把油條倒進來炸的時候，現在油的溫度是低溫。」

用鮮奶變出創意料理的阿基師，廚藝好人氣旺，曾在維多利亞酒店擔任副總兼主廚長達3年，但他求去的原因之一，竟然是3年內替公司賠了客人7、80萬客訴費用，有的是10%服務費，有的是餐飲費用，有的甚至是現金賠償。阿基師：「講真話，我們自己做不好，我除了要給自己機會，要勉勵自己，還要懲罰自己，我覺得這非常重要。」

常有客人慕名而來，到飯店消費，但有時不滿意要客訴，阿基師都會先扛下來，就算要求賠償，也因為不想讓下面的員工被懲處，常常自己先墊，加上伺候客人，無法面面俱到，像是曾經答應要幫客人的婚禮致詞，卻太忙錯過吉時，就被客人找來黑道索賠。阿基師：「現在的消費者，性子都非常急，如果你要透過這一個程序，想必是非常的冗長，冗長的時候，消費者心裡按捺不住個性，到時候又是找各位媒體來。」

飯店公關謝蓓瓊：「師傅真的心很軟，那心很軟就是很容易變成是他的負擔，反正出了事情，師傅都會扛，那這樣對一個制度不是很好。」

飯店肯定阿基師的貢獻，雙方沒撕破臉，但還是堅持公司有制度，得按規矩來，畢竟私了難保麻煩不斷，保護下屬和私人名譽，還是公事公辦最穩當，自己賠錢終究不是道理。