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買到了很多好吃的帶骨排骨
做了糖心蛋
(糖心蛋做法 請看前面幾篇 或者搜尋"兔包")
高麗菜飯做法很簡單
紅蔥 爆香 +泡過酒的蝦米+蒜頭+泡過水的香菇 炒到有香氣
加入豬肉絲(條)
炒到豬肉熟
加入切碎(條)的高麗菜
加入洗好的米
拌炒
厲害的鍋子可以直接加入水 蒸煮
不厲害的 就取出拿到電鍋蒸
(幾杯米就幾杯水!!)
古早味懷舊火車滷排骨
排骨先醃過 (至少三十分鐘 醃料 : 糖 醬油 五香粉 胡椒粉 蒜粉)
裹上地瓜粉炸到金黃 七八分熟
滷汁: 蔥薑蒜 拍一拍 炒香 + 辣椒 炒香
加入砂糖 醬油 繼續炒
放入米酒 八角 2000的水
將排骨放入 小火煮到入味
另外水煮雞蛋 秘訣是 煮雞蛋的時候要不斷攪拌 蛋黃才會在中心
雞蛋丟入 滷汁 小火煮到入味
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