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饅頭變包子 一點都不難
材料 鮮奶
跑去買了有機的鮮奶 250 CC 麵粉400 黑糖90 酵母粉 3個 1/2匙
做法 將牛奶加熱到你的手指頭覺得溫熱但不燙手
加入酵母粉
準備麵粉
我喜歡篩過一次
兩匙的酵母粉跟一些麵粉丟到熱好的鮮奶裡面
等到開始有泡泡(約十分鐘) 倒進有麵粉的鋼盆
攪拌均勻到手光盆光都不黏手
就可以準備發酵
之後就會變成這樣兩倍大
取出 分割成小塊
將準備好的地瓜餡跟你喜歡的黑糖量放進去麵糰中
包起來
拿去蒸 記得要留個縫
就變成這樣囉~~
上面的照片沒有整型
下面的照片我整型過了
所以比較漂亮!哈
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