太想要喝豬肚湯了

好不容易在華人有機超市 看到自然豬肚 馬上買了

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以上就是黑胡椒粒 綠竹筍炸菜豬肚湯

 

之後 馬上要出現處理豬肚的方法 

不髒 不血腥 只是 我自己覺得 一年做一次 差不多了

 

 

 

 

 

 

買回來的豬肚長這樣

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先去除看到的脂肪(肥油)

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將白醋跟鹽巴 一起加熱

 

 

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等加熱的同時 ,用麵粉將豬肚緊緊包住 用力的搓

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然後在水槽將麵粉跟髒東西沖掉

 

放到剛剛的加熱米醋跟鹽巴的鍋子裡面

搓搓一下 會出現一些白色的東西 豬肚表面裡面用刀子刮過一遍

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泡水 大概三四十分鐘(因為有豬腥味) 

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洗乾淨之後 切塊

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