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虱目魚魚湯大家都會煮
但是要怎樣才能夠將精華煮出來呢?
有的人 就是很怕魚湯的腥味(小飛熊就是)
那要怎麼弄才好好 才營養呢?
跟大家分享一下
小飛熊的作法
材料虱目魚一隻 越大越好
薑絲 米酒 "東規青耆"台語 中藥行買的到
做法1.請魚販將虱目魚分成三等分 肉+骨頭+肉
2.清洗魚肉 將黑黑的東西弄掉 不然會有腥味
3.將骨頭 頭尾 中藥 用小小火煮 煮到湯的顏色變色 大概1-2小時
4. 將剩餘的魚肉放進去
再煮一下
5.加入米酒一碗 或者半碗
6.加入薑絲
或者可以將薑絲放到碗裡 用沖的
(要不要加鹽 看個人 喜歡就可以加!)
7.小飛熊偏愛蔥花 所以會加入蔥花
以上 就是小飛熊口味 虱目魚湯~~
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