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最近又好想吃火車便當

只能自己動手做

但是想要快速節省時

就要跟吳師父求救了

材料:帶骨頭的排骨肉片

蒜頭  五香粉 黑胡椒粉 醬油

 

做法一 先用一大桶冷水&小小火 將豬肉弄成這樣

很多白白的東西跑出來

但是 要是你在台灣

可以不用這麼做!!

 

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之後將豬肉片取出 清洗乾淨

用菜刀斷筋

 

 

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小飛熊不只是斷筋 還將那個肥油都切掉

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吳師傅的醃料我自己改良一下

吳師傅說 五香粉 胡椒等量

加入米酒醬油 跟少許糖

我自己加入很多蒜頭

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不想沾手 就用調羹一勺一勺的淋上去

 

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淋上去抹一抹 比較均勻

建議放在平的盆子

我沒有平的 只有這種

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均勻弄好之後

我打了一顆蛋進去

吳師傅是另外放一個容器

一片一片沾

我懶惰

直接打進去醃料裡面

然後一片一片灑地瓜粉 薄薄的就好

 

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炸一下就好 

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下油鍋大約160-170 

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然後丟到有滷包 &醬油的鍋子

滷到差不多肉熟了

就可以吃了~~

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