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做法一 先爆炒肉燥

炒到肉香差不多都散開，

沒什麼看到油水跑出來

做法二 加入醬油  米酒 (紹興) 白胡椒 砂糖 繼續炒

做法三 炒到醬油香氣 等等都跑出來

加入蒜頭酥 ()或者油蔥酥

加水淹過肉燥 (我放了兩片月桂葉)

小火熬煮20~30分

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完成了~

我用的絞肉 比較偏瘦

習慣上 還是要半肥半瘦比較好吃!

用豬五花也很不賴~ 

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