〔自由時報記者羅正明／觀音報導〕楊梅雖然是楊梅市的市樹，但觀音鄉民張晉維愛楊梅成癡，他改良八個楊梅品種，現今不僅結實纍纍，最甜的多達十五度，最大顆的有如乒乓球，打破一般人認為楊梅太酸、太澀的刻板印象，楊梅也可以變身美味水果。

張晉維八個品種中，率先成熟的是「黑楊梅」，果色正由艷紅色轉成深黑色，越黑越甜、也越成熟，最甜的甜度可以達到十五度，與一般水果不相上下。

接著陸續成熟的品種包括大果甜楊梅、白楊梅、大果黑碳、小果黑碳、紅冠、水晶。

到了端午節前後，「紅妃」種楊梅就會成熟，紅妃也是超甜種的楊梅，甜度和黑楊梅不相上下，但顆粒可以成長到乒乓球的大小，有的甚至大如土雞蛋，又脆、又甜、又好吃，口感獨特。

張晉維出生苗栗縣果農世家，他說，從小就跟著長輩種柑橘、水梨，對於嫁接技術也小有研究，台灣人改良水果的技術聞名世界，但一直沒有人去改良楊梅，他的心願就是把楊梅變成水果，希望大家都能品嘗到好大又美味的楊梅。

張晉維改良出來的八個楊梅品種，黑楊梅、紅妃種楊梅都已有水果的架勢；其他品種的楊梅，有的適合釀醋，有的可以做果汁、果醬、果露，有的適合入菜，各有各的用處。

張晉維已培育大批的楊梅樹苗，希望推廣給農民栽植，也希望楊梅能成為台灣代表性的水果，諮詢電話0936-042-225。