小飛熊也愛楊梅 不然也來種幾棵一下好了~

楊梅大又甜/ 改良8品種 張晉維不藏私

 

自由時報記者羅正明/觀音報導〕楊梅雖然是楊梅市的市樹,但觀音鄉民張晉維愛楊梅成癡,他改良八個楊梅品種,現今不僅結實纍纍,最甜的多達十五度,最大顆的有如乒乓球,打破一般人認為楊梅太酸、太澀的刻板印象,楊梅也可以變身美味水果。

 

張晉維八個品種中,率先成熟的是「黑楊梅」,果色正由艷紅色轉成深黑色,越黑越甜、也越成熟,最甜的甜度可以達到十五度,與一般水果不相上下。

 

接著陸續成熟的品種包括大果甜楊梅、白楊梅、大果黑碳、小果黑碳、紅冠、水晶。

 

到了端午節前後,「紅妃」種楊梅就會成熟,紅妃也是超甜種的楊梅,甜度和黑楊梅不相上下,但顆粒可以成長到乒乓球的大小,有的甚至大如土雞蛋,又脆、又甜、又好吃,口感獨特。

 

張晉維出生苗栗縣果農世家,他說,從小就跟著長輩種柑橘、水梨,對於嫁接技術也小有研究,台灣人改良水果的技術聞名世界,但一直沒有人去改良楊梅,他的心願就是把楊梅變成水果,希望大家都能品嘗到好大又美味的楊梅。

 

張晉維改良出來的八個楊梅品種,黑楊梅、紅妃種楊梅都已有水果的架勢;其他品種的楊梅,有的適合釀醋,有的可以做果汁、果醬、果露,有的適合入菜,各有各的用處。

 

張晉維已培育大批的楊梅樹苗,希望推廣給農民栽植,也希望楊梅能成為台灣代表性的水果,諮詢電話0936-042-225。

更新日期:2011/05/22 04:11

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