(我個人偏好裡面要放上香菇~~)
不管是天氣冷
還是在坐月子
麻油雞--是一定要的啦!
下面是食譜
材料 :放山雞1隻 切成塊 (可請雞肉販幫忙) / 老薑 些許(一飯碗)/ 麻油 一飯碗 /米酒 1-2瓶
我喜歡加入乾的香菇~~
做法:
1.將麻油放到鍋子裡加熱 不要太過高溫
2. 放入切好的薑片 炒到有薑的香味
喜歡香菇的 也可以在這時候 將泡好的香菇放進去
3.放入切好的雞肉塊 開始炒
4.拌炒到 雞肉變成金黃色
香菇 薑片都香噴噴
5.加入米酒 (別客氣 大氣一點 通通下去!)
6.讓米酒跟材料充分煮熟
7.因為是全酒的關係 可以點火
不然就小火滾 滾到雞肉 可以用筷子刺穿
就是可以吃了
8.想要軟一點的 可以將整鍋放入大同電鍋 燉一下~~
補身體 又好吃的麻油香菇雞 就完成了~~~~~~~~~
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