麻油豬腰

  重點:預防腰酸背痛 用豬腰取代第一週吃的豬肝,

      豬腰子用米酒洗淨,切成一公分厚度,體重每十公斤要取60克。

  ‧老薑(連皮一起切片)體重每十公斤取60克。

  ‧麻油,半碗 或者 四湯匙。

作法:老薑先用麻油炒香、成淺褐色,放在鍋邊待用。

用米酒擦乾後切開成兩半,把裡面白色的尿腺剔出,(弄乾淨才不會有...怪味道)

將清裡乾淨的腰子在表面斜切裂口後,再切成三公分寬的小片。

將豬腰子放入鍋內,用大火快炒再到入米酒煮開後,馬上將火關上,趁熱吃。


 腰子要新鮮的,每天一副,



  

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