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想作純正血統的濃湯，步驟如下：

1.先敖一鍋雞湯，或用雞湯塊。

2.熱鍋放入大塊奶油溶化後炒香半碗低筋麵粉（如奶焗手法）。

3.把雞湯倒入炒鍋中，小心擠碎粉粒就會成西式濃湯了。

時間要再加半小時以上，視你用的湯底是雞湯塊或雞湯而定。

4.將馬鈴薯蒸熟或者煮熟

  之後辦入牛奶 或者奶油

 挖成一球  放到盤子中

  倒入濃湯 灑上黑胡椒 即可!!完成

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